Chimay Blue Cap. Bélgica (1862).
Site Oficial: http://www.chimay.com/en/chimay-bleue.html?IDD=130&IDC=287
Rótulo: The Chimay Blue Cap, "baptized" "Grande Reserve" in 750 ml bottles is a dark Trappist beer with a powerful aroma, the complex flavour of which improves across the years. It was first brewed as a Christmas beer, explaining the presence of a "vintage".
This authentic Belgian beer, whose tinge of fresh yeast is associated with a light rosy flowery touch, is particularly pleasant. Its aroma, perceived as one enjoys it, only accents the delightful sensations revealed by the odour, all revealing a light but agreeable caramelized note.
It is served ideally at cellar temperature (10 to 12°C).
Opinião: De cor marrom turva, tem boa formação de espuma mantendo uma fina camada durante a degustação. É uma cerveja encorpada de teor elevado, sente-se o gosto do álcool em cada gole, natural de uma trapista. O aroma apresenta ser doce, mas é cativante.
No paladar, confirma-se o doce com a sensação provável de ameixa. O drinkability é médio, aos que ingressam no mundo das cervejas especiais, devem obrigatoriamente passar por uma sequência de outras cervejas para poder apreciá-la da melhor forma. É complexa.
Quem gosta de vinho do tipo seco também vai apreciar esta cerveja, algumas semelhanças além do requinte. Uma cerveja especial para ser apreciada em datas comemorativas. No fim, resta a sensação de diferença e querer repetir a dose.
Curiosidade: É a primeira cerveja a receber o selo de autenticidade trapista. Feita com água da fonte direto da fonte da abadia. É refermentada na garrafa. Esta cerveja era sazonal de natal, mas pelo sucesso, agora é possível encontrar até com certa facilidade em qualquer época do ano.
Não deixe de ler nosso post sobre a mística e a complexidade das cervejas trapistas clicando aqui.
Nota Brejas & Cia: 8,8.
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Brugse Zot. Bélgica (2005).
Site Oficial: http://www.halvemaan.be/
Rótulo: (em três línguas, aqui descrito em inglês). Traditional top-fermentation beer that re-ferments in the bottle. Brewed by the unique family brewery De Halve Maan, which has been located in the historical heart of Bruges since 1856. To serve cool.
Opinião: Oferecida pelo amigo Tozé em comemoração ao aniversário, a cerveja "Bobo da corte de Bruges” tem uma coloração dourada, com muito volume de espuma e permanecendo uma fina camada duradoura durante um copo e outro.
Um ótimo drinkability com notas de amargor, lúpulo, evidenciando o fermento e levemente o cravo. Refrescante, corpo médio e o aroma é o tradicional sem muitas novidades em destaque.
Curiosidade: O nome e rótulo da bebida remontam a uma lenda da cidade, na qual conta-se que, para recepcionar o arquiduque Maximiliano III da Áustria, a população de Bruges organizou um desfile colorido e repleto de bobos da corte.
Quando, ao final do dia, pediram ao duque que doasse dinheiro para a construção de um hospício, ele respondeu: “Hoje não vi nada além de bobos. Bruges já é um hospício!”. Desde então o povo da cidade é chamado de “Brugse Zotten” (“bobos de Bruges”).
Nota Brejas & Cia: 6,8.
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Edição Especial: Way Beer Citra - Single Hop Project. Pinhais-PR, Brasil (2010).
Site Oficial: http://www.waybeer.com.br/
Descrição: A Way Beer resolveu lançar um kit com três cervejas apresentando o lúpulo separadamente: Citra, Cascade e Amarillo. Apenas 1.500 kits foram comercializados.
Way Beer Citra - Single Hop Project. Pinhais-PR, Brasil (2010).
Site Oficial: http://www.waybeer.com.br/
Opinião: Espuma alta com média persistência em uma cor dourada brilhante. Aroma perfumado, frutado e cativante.
Tem o corpo suave, bem lupulada e aroma cítrico. Veja, esse cítrico não quer dizer que é ácido. O creme dura e o retrogosto agrada bastante. Uma cerveja refrescante e suave ao tomar.
Nota Brejas & Cia: 7,9.
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Way Beer Cascade - Single Hop Project. Pinhais-PR, Brasil (2010).
Site Oficial: http://www.waybeer.com.br/
Opinião: Espuma média e duradoura, cor dourada mais escura. Aroma um pouco menos evidente que a citra, efeito do lúpulo amargo.
Bom drinkability, só que um pouco mais pesado, denso. O retrogosto novamente é muito agradável com o creme que persiste. Sensação refrescante.
Nota Brejas & Cia: 5,6.
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Way Beer Amarillo- Single Hop Project. Pinhais-PR, Brasil (2010).
Site Oficial: http://www.waybeer.com.br/
Opinião: Espumosa, necessita de cuidado ao colocar no copo, especialmente se utilizar uma tulipa como essa da foto. De qualquer forma, uma espuma alta.
Aroma perfumado mas pouco perceptível. No paladar, esse lúpulo apresenta-se bem básico aos dois anteriores, sem muita representação. Porém, falta mais presença, ficou faltando mostrar para o que realmente veio. É um pouco mais agradável que a cascade.
Nota Brejas & Cia: 5,9.
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Eisenbahn Dunkel. Blumenau, Brasil (2004).
Site oficial: http://www.eisenbahn.com.br
Rótulo: A Eisenbahn Dunkel é feita com 5 tipos de malte de cevada, entre eles os maltes torrados, que conferem notas de torrefação de café. Perfeita para combinar com churrascos, feijoada e molhos funghi, assim como um bom charuto.
Opinião: Cerveja com espuma alta, a primeira delas do estilo que eu noto tanta espuma duradoura. Preta, opaca e corpo leve. Refrescante. Aroma do malte torrado já denuncia o que vem por ai: café!
Sem dúvidas, para gostar dessa cerveja, obrigatoriamente você deve gostar de café. Não tome a cerveja "quente" que o teor do álcool se sobressai e descaracteriza completamente a cerveja. Dá para tomar mais de uma, mas discordo sobre os acompanhamentos sugeridos no rótulo. É uma cerveja que gosta de ter as atenções voltadas somente para ela.
Nota brejas & cia: 7,4.
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Eisenbahn Oktoberfest. Blumenau, Brasil (2004).
Site oficial: http://www.eisenbahn.com.br
Rótulo: Desenvolvida especialmente para a Oktoberfest, é produzida somente de setembro a outubro. É uma cerveja da família das Lagers, de corpo médio, coloração dourada e aromas intensos de malte e lúpulo. É o acompanhamento perfeito para pratos da culinária alemã como salsichas e joelho de porco, assim como para as festivas noites de outubro.
Opinião: Média espuma com pouca persistência, tem cor dourada intensa. Aroma inicialmente parecia ser frutado, mas no paladar revela algo próximo de ervas e pão.
Do tipo refrescante, o amargor é moderado, uma cerveja que apesar de festiva consegue preservar qualidades interessantes. Espero que quem tenha ido até Blumenau na Oktoberfest, tenha experimentado algumas dessas. O exemplar da foto, consegui preservar até dezembro, agora só ano que vem.
Nota brejas & cia: 6,7.
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Stella artois - Bélgica (1926).
Site oficial: http://www.stellaartois.com
Rótulo: Stella Artois é uma cerveja com mais de 600 anos de tradição. Esta autêntica cerveja belga foi criada numa cervejaria fundada em 1366 em Leven. Desde então stella artois é reconhecida pela sua origem, tradição e qualidade.
Opinião: Cerveja com qualidade superior as marcas televisivas e muitos amigos perguntam o fato de que as vezes pego no pé da Stella.
Bem, primeiro pelo boato que rola que temos uma versão piorada dela aqui, é mais ou menos igual a situação de um carro importado, lá vendem com abs além de outros itens e aqui vendem "pelado".
Mas o que me deixa intrigado é que, se você chegou na Stella, é pelo fato de estar buscando algo a mais em uma cerveja, então continue! Existem muitas outras que vão te surpreender.
É dourada brilhante aroma que denuncia a acidez que está por vir (mas é uma acidez equilibrada), necessária para se diferenciar das convencionais, mas nem por isso o aroma tem destaque.
Espuma alta quando colocada no copo mas é definida como baixa devido o tempo curto de duração, corpo médio e refrescante. Uma vantagem real é a proteção na tampa da garrafa, evitando alguns problemas conhecidos durante a armazenagem das garrafas até a chegada na prateleira do consumidor. Se enquadra na linha Bud, Norteña, Quilmes.
Nota brejas & cia: 3,8.
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Duff Beer, Alemanha - Brasil(2010).
Site Oficial: http://www.duff-bier.com/
Rótulo: Na edição especial apenas alguns comentários. Uuuu, chegou o fim dos tempos. Aproveite pois não saberemos o que vai acabar primeiro: o mundo ou nossa edição especial.
Opinião: Primeiro, explicar o fato de Alemanha - Brasil. O que já sabemos é que a cerveja nasceu na Alemanha. No Brasil, a cervejaria que produz a receita de Duff é a Saint Bier - este fato com certeza.
A Duff é uma cerveja com o apelo do nosso querido Homer Simpson, espumosa, dourado claro clássico, representa o que é uma cerveja.
No começo notas de um sabor frutado, os quais não continuam evidenciados e voltam para as receitas de lager clássicas. Infelizmente senti um pouco de gosto de milho na receita, o que me preocupa um pouco. No mais, é uma cerveja espumosa e refrescante.
Com certeza vale a pena tomar uma cerveja para tomar a cerveja mística do desenho animado, mas para por ai. Quem quer tomar cerveja diferenciada deve optar por outras, justamente pelo preço que não condiz com o que oferece.
Nota Brejas & Cia: 5,5.
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Wäls 42 Farmhouse Ale - Brasil (2012).
Site Oficial: http://www.wals.com.br
Rótulo: Cerveja estilo Belga Saison / Farmhouse Ale, extremamente refrescante, coloração dourado âmbar. Notas aromáticas frutadas e cítricas.
Leve sensação de acidez no paladar, alta carbonatação. Sabor condimentado, frutado e maltado. Espuma duradoura. Double dry hopping de nobre lúpulo Saaz. Cerveja forte com amêndoa, limão, abacaxi e café.
Opinião: Cerveja produzida pelo método champenoise, tem cor laranja turva, espuma baixa, não permanecendo nem uma fina camada sobre a cerveja durante a degustação. O que contrasta com o que diz no rótulo da garrafa.
Foram dois exemplares avaliados, a primeira espumou um pouco mais. Mesmo com giros no copo, não resolveu o problema no segundo exemplar. Deixando a questão de espuma um pouco de lado, tem aroma e gosto um pouco adocicado, padrão desse tipo de cerveja.
Acidez no fim de cada gole e refrescante. A garrafa combina com o preço, é bonita e impressiona, cerveja mais para datas comemorativas. Bom drinkability, especialmente para aqueles que gostam de champagne muito levedo no copo, deixando saborosa por muito tempo. É possível notar as características da descrição, predominância do abacaxi e amêndoa seguido do limão e um pouco de café.
Curiosidade: Essa cerveja, para alegria dos geeks, foi elaborada em parceria com a google. Um breve relato é descrito na matéria no site da Wäls.
Nota Brejas & Cia: 7,7.
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