Young's Double Chocolate Stout

Site oficial: http://www.wellsandyoungs.co.uk/home/our-beers/ales/young-s-double-chocolate-stout

Rótulo: Ale with natural chocolate flavor added. Chocolate malt & real dark chocolate are combined with young's award- inning rich dark ale to craft a satisfyingly indulgent, but never overly sweet expedience.

Opinião: Cerveja realmente com o gosto de chocolate amargo,  mas no amargo ideal, não foge da característica doce. Espuma alta, mas persiste apenas uma camada média, o que a torna muito agradável. 

Aroma torrado, mas se fechar os olhos, parece "Beber um bombom de licor". Cor preta bem turva e consistente. Corpo leve, apresentando um excelente drinkability! Surpreenda-se com essa cerveja dentro do seu estilo.

 Muito capricho na elaboração dessa cerveja, realmente satisfeito. 

Nota Brejas & Cia: 8,8

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Wäls Petroleum, Brasil (2012)

Site: http://www.wals.com.br/cervejas/view/7  

Vídeo: http://www.youtube.com/watch?v=T328NCIu9ec 

Rótulo: Cerveja do estilo Russian Imperial Stout. Produzida com diversos tipos de grãos escuros, corpo aveludado, licoroso e denso. Aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo. 

Amargor equilibrado. Espuma de baixa formação e longa durabilidade. Maturada com cacau extra bruto/torrado Belga. Receita desenvolvida pela cervejaria DUM do Paraná. 

Harmoniza com carnes vermelha, combina muito bem com sobremesas a base de chocolate e sorvete de baunilha.

Opinião: Cerveja que é cumpre o que foi descrita no rótulo: licorosa, quase não apresenta espuma. Cor preta opaca, é possível ver a levedura ainda no fundo da garrafa, mostrando qualidade. 

Aroma que enche os pulmões, apresenta chocolate amargo e evidência um pouco o álcool. O teor alcoólico elevado não prejudica em nenhum momento a cerveja, mas o drinkability é médio.

No paladar, predomina chocolate amargo com a indicação do café e um pouco de caramelo no retrogosto, deixando a sensação doce.

Recebi a indicação de levar um chocolate amargo junto dessa cerveja. Mas o interesse é acompanhar a dica do rótulo de um sorvete de baunilha para contrastar. 

Curiosidade: "Nasceu na panela” em Curitiba, depois, ocorreu uma parceria entre a cervejaria DUM e a Wäls de Belo Horizonte para se tornar a Petroleum.

Nota Brejas & Cia: 8,9.
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Videocast #2 - Wäls Petroleum

Segundo episódio dos nossos vídeos acabou de sair!

Caipirês faz parte da rotina, então aproveitem as imagens dessa bela cerveja. Sem dúvidas é uma boa opção para impressionar na páscoa.

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